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「ふくおかジビエの店」の募集
１ 趣旨
福岡県では、野生鳥獣による農林水産物の被害防止対策として、捕獲した鳥獣を地域の魅力的な資源としてとらえ、ジビエとして有効活用する取組を推進しています。
このたび、県民の皆さまに広くジビエのおいしさを知ってもらうため、県産ジビエを活用した料理を提供する飲食店を「ふくおかジビエの店」として認定する制度を設けることとしました。
この制度により、ジビエ料理と飲食店を一体的にＰＲすることで、ジビエ料理の普及及び消費の拡大を図るとともに、県民の本県鳥獣被害対策に対する理解促進を図る取組を行っていきます。
２ 認定時期
| 申請期間 | 認定日（予定） |
|---|---|
| 令和６年８月１日から令和６年９月３０日 | 令和６年１０月上旬 |
| 令和６年１０月１日から令和６年１２月２７日 | 令和７年１月上旬 |
| 令和７年１月６日から令和７年３月１４日 | 令和７年３月下旬 |
| 令和７年４月１４日から令和７年６月３０日 | 令和７年７月上旬 |
３ 申込方法
認定申請書（様式１号）をダウンロードし、必要事項を記載の上、経営技術支援課宛に郵送、FAXまたはメールで申請してください。
宛先 福岡県農林水産部経営技術支援課鳥獣対策係
〒８１２－８５７７ 福岡県福岡市博多区東公園７－７
電話 ０９２－６４３－３５６０
ＦＡＸ ０９２－６４３－３５１６
メール kshien@pref.fukuoka.lg.jp
４ 認定対象
原則として、県内において営業している飲食店、ホテル等を対象とします。
ただし、次のすべての要件を満たすこと。
（１）県内獣肉処理加工施設から供給される県産ジビエを使用した料理を常設メニューとして消費者に提供していること。
（２）上記（１）の情報を店内やメニューに表示する等、消費者に情報提供していること。
（３）食品衛生法、関係法令を遵守していること。
（４）事業主・役員が暴力団員等に該当せず、また密接な関係もない者。
また、審査の際に必要に応じて現地調査を行います。
５ その他
・認定店一覧については、「ふくおかジビエの店」認定店一覧のページをご覧ください。
・認定店には、認定証と認定プレートを進呈します。
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