おいしい誇りを食卓に
FUKUOKA PRIDE FOOD File.23
秋王
AKIOH

販売10年目を
迎える福岡の
ブランド柿

秋の訪れを告げる色鮮やかな果物といえば、柿。
福岡県の数あるブランド果物で、
昨今注目を集めている甘柿。
「秋王（あきおう）」の魅力をご紹介します。

甘柿「秋王」の誕生

　福岡県は全国でも有数の果物生産地で、中でも柿は全国第３位の収穫量を誇ります。柿には甘柿と渋柿があり、甘柿は果実の成長とともに渋みが自然と抜けて甘くなるのに対して、渋柿は渋抜きなどの処理をすることで甘くなるという違いがあります。

　もっと多くの人に柿のおいしさを知ってもらいたいという思いで、福岡県が約10年の歳月をかけて開発に成功した「秋王」は、種がほとんどない甘柿。これまで種なしの渋柿はあったものの、甘柿では例がなく、「秋王」の開発は、まさに「柿の未来」を懸けた挑戦だったのです。

柿の魅力を再認識させた
「秋王」の真のおいしさとは

　2024年の秋シーズンに販売開始10年目を迎える「秋王」。「富有（ふゆう）」と「太秋（たい しゅう）」の交配により誕生したブランド柿は、「富有」の鮮やかな橙赤色（とうせきしょく）や、「太秋」のサクサクとした歯切れのよい食感を受け継いでいます。種がほとんどないことに加え、重さが350g程度と大きく、糖度18度以上と大変甘いのが特長です。

　「『秋王』は、味が濃く、香りもある革命的な柿。たくさんある柿の品種の中でもナンバーワンだと思います。だからこそ値段は高いですが、売れています」と語るのは、大田市場（東京都）の青果バイヤー・中内河音（なかうち こきち）さん。「果肉そのものの色もきれいだし、生クリームにも合うので、スイーツなどに加工しても本当においしい。『秋王』の魅力をたくさんの人に知ってもらいたいです」。

　10年目のシーズンを迎えて、今年は「秋王」 人気が一段と高まりそうです。