表紙紹介

八女の茶畑

　毎年、4月中旬の新茶にはじまり、8月上旬の三番茶まで、長い期間をかけて収穫される八女茶。日本中で広く親しまれており、全国茶品評会でも農林水産大臣賞をはじめ数多くの賞を受賞するなど高い評価を得ています。
　おいしいお茶の決め手は、枝先に伸びる新芽がみずみずしく、やわらかい時に適期を逃さず収穫すること。この新芽の部分は、お茶独自のうま味成分がたっぷりと含まれているのが特長。現在、お茶の収穫真っ盛りの八女地域では、美しい緑の茶畑が広がっており、その景色でも私たちを楽しませてくれます。

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